おばあちゃんが教える梅干し作り

天日干し　その2

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	左の梅は、４日干したもの		干した日数が違うと、色の染まり具合、シワの具合がだいぶ違います
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	紫蘇もこんなに乾燥しました		出来上がった梅干しです。完成した梅を瓶または大きなビンに入れるとき、梅・紫蘇と交互に入れて保管して置きます。シットリさせたい時は、ゆすると梅の汁が上の方にもなじみます。
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			天日干しの様子です。我が家は庭が狭い（無いともいう？）ので太陽が移動する度に陽光を追いかけて行きます。